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家常菜四菜一汤的简单做法,食材简单便宜又营养,来人待客不用愁


发布日期:2020-08-15 20:56   来源:未知   阅读:

原标题:家常菜四菜一汤的简单做法,食材简单便宜又营养,来人待客不用愁

蒜黄炒鸡蛋

食材:

蒜黄,鸡蛋,盐,水

1、将鸡蛋打在碗内,搅拌均匀,加一点点的食用盐和清水,继续搅拌均匀备用。

2、蒜黄清洗干净,切成小段备用。

3、锅内加油烧热,油热后先将鸡蛋液倒入锅内炒熟盛出。

4、另起锅加油烧热,油热后加入蒜黄段,快速翻炒均匀。

5、蒜黄炒软后,加盐继续翻炒,倒入炒熟后的鸡蛋,一起翻炒均匀即可出锅。

尖椒干豆腐

食材:

干豆腐,猪肉,尖椒,葱,姜,大蒜,水淀粉、盐适量

1、先把干豆腐清洗干净,再切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。

2、尖椒清洗干净去蒂,去籽,再切成菱形片。

3、猪肉清洗干净切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟。

4、锅加水烧开,下入干豆腐焯水2分钟,捞出控水待用。

5、锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入肉片翻炒,把肉片翻炒至颜色变白。

6、下入干豆腐,淋入半碗水,加入盐,烧开,煮几分钟。

7、下入尖椒,翻炒均匀。

8、淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

胡萝卜蒜苔炒肉丝

食材:

猪肉,胡萝卜,蒜苔,葱,姜,鸡粉,盐,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽

1、准备里脊肉,将里脊肉先切片,然后改刀切肉丝。

2、把切好的肉丝放入碗中,加入一点盐,生抽,胡椒粉,料酒,用手抓均匀,打入一个鸡蛋清,加入适量淀粉,继续用手抓均匀。

3、将胡萝卜切丝,蒜苔切成小段,放入容器备用。

4、起锅加油烧热,倒入姜丝、蒜末、干辣椒爆香,下入腌制的肉丝翻炒,翻炒均匀至肉丝变白。

5、倒入蒜苔,胡萝卜大火翻炒,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,翻炒均匀。

6、炒熟出锅即可。

鱼香杏鲍菇

食材:

杏鲍菇,木耳,胡萝卜, 酱油,蚝油,米醋,糖,淀粉,盐

1、调好鱼香汁:将酱油,蚝油,米醋,糖,水淀粉倒入碗中混合搅拌均匀,加入少许盐调味。

2、将杏鲍菇,胡萝卜,木耳处理干净切丝,姜蒜剁末。

3、杏鲍菇放到开水中焯水一两分钟,变软捞出沥干水分。再倒入木耳过下开水捞出。

4、热锅下油,倒入姜蒜末爆香,倒入胡萝卜丝翻炒。

5、胡萝卜丝变软后倒入杏鲍菇,木耳快速翻炒,水稍干时倒入调好的鱼香汁。

6、快速翻炒,酱汁收得差不多时即可出锅。

白萝卜玉米排骨汤

食材:

排骨,白萝卜,玉米,姜,枸杞,葱花,料酒,盐适量

1、将排骨焯好水后捞出,用清水冲洗掉浮沫沥干备用。

2、白萝卜去皮后切成块,玉米洗净后切成段,生姜切片装盘备用。

3、锅中加入足够的清水煮开后,加入焯好水的排骨、葱、姜片和适量的料酒。

4、再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。

5、一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6、最后快出锅时加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。

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